THÉ ROUGE PU ERH DU YUNNAN
Le thé rouge Pu-erh souvent appelé thé sombre en Chine est un thé véritable (Camelia sinensis) . Issu de variétés anciennes de théiers (variété assamica) cultivées dans le Sud Ouest de la Chine (région du Yunnan).
Le thé rouge Pu-erh est un thé véritable (Camelia sinensis). Il est souvent appelé thé sombre en Chine. Issu de variétés anciennes de théiers (variété assamica) cultivées dans le Sud Ouest de la Chine (région du Yunnan). Ce thé est utilisé dans la médecine chinoise traditionnelle pour détoxiquer l'organisme et renforcer le système immunitaire. Ce thé est extrèmement important pour la santé : il aide la réalisation de régimes amaigrissant en aidant à dissoudre les graisses. Il aide à abaisser le taux de cholestérol sanguin et améliore la digestion (c'est pour cette utilisation qu'il est réputé en Asie pour soulager le lendemain d'abuts de table ou d'alcool).
Ce thé donne une infusion d'une magnifique couleur rouge orangée mais sa faible teneur en théine permet de le consommer tout au long de la journée.
PRÉPARATION :
Mettre 15 à 20 grammes de thé rouge pu erh dans la théière et les faire infuser pendant 4 minutes dans de l'eau à 95°C (et surtout pas bouillante !).
